L'erreur à ne plus commettre avec les graines de lin

Découvrez les graines de lin, un superaliment, et apprenez la bonne façon de les consommer pour en tirer tous les bienfaits.

La graine de lin est, comme son nom l'indique, la graine du lin (Linum usitatissimum), une plante d'origine asiatique/orientale très réputée pour son utilisation dans la fabrication de textiles.

Cette graine est une source de nombreux nutriments et possède de nombreuses propriétés médicinales. On la trouve facilement dans les supermarchés, les marchés et les magasins de produits naturels.

Cependant, ce trésor de la nature ne peut pas être ingéré n'importe comment, car l'intestin humain ne traite pas très bien sa structure naturelle.

Mais dans cet article, nous vous dévoilerons les principales propriétés et la manière correcte de consommer les graines de lin pour en tirer tous les nombreux bienfaits.

Propriétés et bienfaits des graines de lin

Les types de graines de lin

Dans le commerce, vous trouverez deux types de graines de lin.

La graine de lin brune, plus courante, a une saveur légèrement plus prononcée et peut être cultivée sur presque toute la planète.

Et la graine de lin dorée, qui ne pousse que dans les régions au climat plus doux et contient un peu moins de fibres que sa sœur brune.

Malgré les interrogations concernant les propriétés de chaque type de graine de lin, il est communément admis qu'il n'y a pas de différences significatives à cet égard.

Les bienfaits des graines de lin

Les graines de lin sont également considérées par les spécialistes comme un superaliment, car elles contiennent des protéines, de bonnes graisses et des glucides.

De plus, parmi les nombreux nutriments présents dans cette graine, on peut souligner la forte concentration en oméga 3, oméga 6 et en fibres.

Voici quelques-uns des « pouvoirs » de cette graine :

• Améliore la digestion grâce à sa teneur en fibres ;
• Normalise le cholestérol, car les fibres et les oméga 3 combattent le mauvais cholestérol ;
• Aide à la perte de poids, car les fibres procurent une sensation de satiété accrue ;
• Réduit le risque de maladies cardiovasculaires, car les composés de la graine contrôlent le mauvais cholestérol et régulent l'absorption des graisses par l'intestin ;
• Aide à contrôler le diabète, car les fibres présentes dans l'aliment régulent l'absorption du sucre par l'organisme ;
• Diminue les symptômes du SPM et de la ménopause, car elle contient des composés qui aident à réguler les hormones féminines ;
• Est un anti-inflammatoire naturel, car l'oméga 3 présent dans les graines de lin combat les inflammations et les infections ;
• Renforce le système immunitaire, car elle contient du manganèse, du sélénium et du magnésium dans sa composition ;
• Est un agent rajeunissant pour la peau, car elle contient des nutriments qui activent le collagène, améliorant l'élasticité de l'épiderme ;
• Prévient le cancer (principalement du sein, de la prostate et du côlon), car elle contient une forte concentration de lignanes, des substances capables de stabiliser les cellules et d'empêcher leur prolifération désordonnée ;

Comment consommer correctement les graines de lin

Une première astuce, et indispensable, est que les graines de lin doivent toujours être consommées sous forme broyée.

Comme mentionné au début de l'article, cet aliment n'est pas digéré correctement lorsqu'il est consommé sous forme de graines entières.

Par conséquent, pour que le système digestif absorbe intégralement les nutriments des graines, celles-ci devront être broyées.

La préparation correcte des graines de lin

Lors de l'achat, privilégiez les graines entières plutôt que les sachets contenant une prétendue poudre de lin, ou même les fameuses gélules d'« huile de lin ».

La farine de lin doit également être évitée.

En ce qui concerne l'huile, il est prouvé que le produit n'est pas efficace, car son processus de fabrication exclut pratiquement tous les principaux nutriments de la graine.

Pour préparer correctement les graines de lin pour la consommation, prenez les graines et passez-les dans un moulin, un mixeur ou un robot culinaire.

Et ne consommez cette poudre/farine que dans les 24 heures suivant sa préparation.

Il est donc important, une fois les graines de lin broyées, que leur poudre soit consommée dans les 24 heures maximum, afin que leurs nutriments soient assimilés de la manière la plus saine et optimisée.

Quantité idéale pour la consommation

On estime que la quantité correcte de graines de lin à consommer pour les adultes est de 54g (3 cuillères à soupe) maximum par jour.

Quant aux enfants, la quantité maximale est de 18g (1 cuillère à soupe) de graines de lin par jour ; cependant, les enfants de moins de six ans ne doivent pas consommer ce produit.

Eau de lin

L'eau de lin est une façon différente de profiter des propriétés de cette graine.

Elle est particulièrement indiquée pour les personnes ayant des taux élevés de cholestérol et de triglycérides.

Voici comment la préparer simplement :

• Le soir, mettez une cuillère à soupe de graines de lin dans un demi-verre d'eau (100 mL).
• Laissez reposer.
• Le lendemain matin, buvez cette eau, de préférence à jeun.

Faites cela pendant 40 jours et effectuez de nouveaux examens pour confirmer la réduction de vos taux.

Contre-indications

La consommation de graines de lin est contre-indiquée pour les personnes qui boivent peu d'eau.

En raison de sa richesse en fibres, la poudre de lin a besoin d'eau pour être correctement diluée et absorbée par l'intestin.

Si l'on boit peu d'eau, il y a une accumulation de fibres dans le système digestif, provoquant une sensation de ballonnement et de nombreux gaz.

D'autre part, la consommation de graines de lin n'est pas recommandée pour les personnes souffrant de problèmes digestifs chroniques, car cela peut aggraver les symptômes.

Dans ce cas, il est conseillé de consulter un nutritionniste ou un gastro-entérologue.